Каждый дачник и садовод мечтает о щедром урожае, но часто успех зависит не только от семян и погоды, но и от состояния самой почвы. Один из самых эффективных и экологичных способов её подпитать — использовать компост. Это натуральное удобрение получается в результате разложения растительных и пищевых остатков. И сегодня свои рекомендации по приготовлению и использованию компоста даст наша землячка – Лидия Егоровна Московкина.

Эта милая и трудолюбивая женщина долгие годы проработала учителем физкультуры в школе №17, заслужив любовь и уважение детей и коллег. И сейчас, несмотря на солидный возраст, она продолжает трудиться в бассейне «Дельфин» инструктором по плаванию.

Всю свою жизнь Лидия Егоровна прожила в частном доме – сначала в Пензенской области, где родилась и выросла, а потом в нашей любимой и уютной Рузаевке. И всегда огород для нее был не просто подспорьем, но и местом, где можно поэксперементировать с различными растениями и овощными культурами.

Утро Лидии Егоровны начинается с огорода, по ее словам, это у нее вместо зарядки:

— Выхожу и осматриваю свое хозяйство. Огорода без травы не бывает, а куда ее девать? Ту, что «переболела» фитофторой, это в основном касается ботвы от помидоров, я сжигаю в железной бочке, а картофельную – в компостную яму. В этом году у меня вся трава уже «перегорела» и образовался хороший перегной. Я его выгребла и разбросала по грядкам, между картофельными рядами, а то, что осталось – засыпала в мешки и ящик. В освободившуюся яму снова стала бросать растительные и пищевые отходы. И сейчас, когда соберу весь урожай, всю траву отправлю в компост, следующий посевной сезон не за горами. Это еще удобно тем, что не нужно куда-то нести всю эту сухую растительность и захламлять мусорные контейнеры, компостная яма – дешево и сердито.

Лидия Егоровна с высоты своего огородного опыта подчеркивает, что компост делает грунт гораздо мягче и хорошо его питает, отчего урожай становится качественнее и богаче.

— Сыновья, у меня их двое, очень любят заготовки, которые я делаю, — делится Лидия Егоровна. – Особенно кабачковую икру. Кабачки, лук и помидоры нарезаю, отвариваю, размельчаю блендером, добавляю приправы и отправляю в духовку – пропариться. И по банкам. Получается – объеденье! Благодаря компосту у меня всегда хороший урожай томатов,  поэтому люблю экспериментировать с разными рецептами, например, готовлю на зиму помидоры с сухой горчицей и луком.

А еще наша героиня поделилась рецептом простого, но очень вкусного блюда из кабачков.

— Беру кабачки, лук, помидоры, чеснок, и все это обжариваю на сковороде, делаю смесь из сметаны и яиц и заливаю овощи, а сверху посыпаю тертым сыром и довожу до готовности. Будьте уверены, если это приготовите – останетесь довольны! – резюмировала Лидия Егоровна.

Лия САВЕЛЬЕВА