14 августа в России отмечают один из самых «сладких» христианских праздников — Медовый Спас. Свое название Медовый Спас получил благодаря древней традиции сбора первого меда, который обычно приходится на середину августа. К этому времени пчеловоды завершали основные работы на пасеках и приносили свежий мед в храм для освящения.
На рынках, специальных ярмарках начинается активная продажа меда.
Однако для продажи меда пчеловоды должны в районной ветеринарной станции получить ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, осуществить маркирование и учет пчел в компоненте «Хорриот» ФГИС «ВетИС», а также провести ветсанэкспертизу меда.
В рамках проведения экспертизы специалистом госветслужбы проводятся необходимые органолептические, физико-химические и микробиологические исследования меда.
Далеко не всегда покупатель может по цвету и вкусу мёда определить его качество. Чтобы не быть обманутым при покупке меда требуйте документы, подтверждающие его происхождение, качество и безопасность, а именно ветеринарное свидетельство и протоколы испытаний меда.
Наличие лабораторных исследований на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных лекарственных препаратов, а также возбудителей заразных болезней пчел в пробе — без них мед продавать нельзя.
Например, диастазное число — это показатель натуральности и зрелости меда. Чем выше этот показатель, тем ценнее и полезнее мед для человеческого организма. И наконец, если у вас есть сомнения, можно попросить пыльцевой анализ, который покажет, какой вид меда вы покупаете.
Только если пчелы здоровы, есть отметки о прохождении необходимых ветеринарных процедур, а в продукте не выявлено вредоносных добавок продавец получает свидетельство, позволяющее реализацию меда.
Мёд уникален и полезен, он является источником витаминов, обладает лечебным действием, в том числе антимикробными свойствами. Ветеринарное свидетельство – единственная гарантия качества меда.
С.И. КИЖАПКИН,
начальник отдела внутреннего ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и республикам Марий Эл и Мордовия